7Brewsters växer – tar över bryggeriutrustning
Gänget bakom 7Brewsters, med Mattias Balkander längst till vänster.
Tommy Holl
När Alingsås bryggeri lägger ner sin verksamhet tar mikrobryggeriet 7Brewsters i Sjövik över utrustningen. Planen är att på sikt flytta till ny lokal för att växla upp produktionen.
Hantverksbryggeriet 7Brewsters i Sjövik står inför en spännande höst. När Alingsås bryggeri nu stänger sin verksamhet har man köpt loss deras bryggeriutrustning – ett steg som banar väg för både flytt och expansion.
– Vi har tagit över deras utrustning och flyttat den till vår lokal i Sjövik. Tanken är att vi på sikt ska bygga upp vårt nya bryggeri i Sjövik, säger Mattias Balkander, en av ägarna.
Det blir alltså inte någon fortsättning i Alingsås gamla lokaler, utan ett helt nytt kapitel för 7Brewsters. Just nu pågår arbetet med att iordningställa lokalen i Sjövik.
– Vi behöver bland annat göra tester på vattnet och anpassa lokalen för produktion. Om allt går som planerat siktar vi på att vara i gång under första kvartalet nästa år, berättar Balkander.
Fram tills dess fortsätter 7Brewsters verksamhet som vanligt i den befintliga lokalen i Sjövik.
– Vi kör vidare som tidigare under hösten, men ambitionen är tydlig: vi vill växa.
Satsningen kommer också i en tid när intresset för lokalproducerad öl är starkt och växer alltmer. Förutom planerna på ett nytt bryggeri laddar 7Brewsters för sin egen ölfestival i Lerums kommun.
– Förra året var första gången vi arrangerade festivalen, och det blev en riktig succé. Vi har aldrig haft så många människor samlade på ett evenemang tidigare. Därför kändes det självklart att köra igen.
Årets festival äger rum den 27 september, med ungefär samma upplägg som premiäråret. Lokalproducerad öl står i fokus och konceptet kan i det närmaste jämföras med en tysk Oktoberfest.
– Vi bjuder på musik också, den här gången med två band i stället för ett. Biljetterna är begränsade till cirka 200, eftersom vi är bundna av serveringstillståndet. Förra året tog de slut två veckor i förväg, så vill man vara säker är det bäst att boka tidigt.
För 7Brewsters blir hösten starten på en resa mot större kapacitet och nya möjligheter.
– Vi har mycket jobb kvar innan allt är på plats i den nya lokalen, jag vill vara lite försiktig med att gå ut med information om det än, men det känns superkul att vi kan ta det här steget, säger Mattias Balkander.
Följ oss på sociala medier:
Din enda lokaltidning som kommer på papper och är helt GRATIS!
Lokalpressen, på webben, i brevlådan och sociala medier.