Det är full aktivitet i lokalen på Hovås allé 33. Lampor monteras, datorer skrivs på och de sista förberedelserna inför öppningen jobbas med för fullt när Lokalpressen hälsade på veckan före öppning. Den 31 oktober slår Benne Pastabar upp dörrarna till sin nya restaurang i Hovås.

Ludvig Johansson arbetar som driftchef och är en av dem på plats. Han ser positivt på etableringen i området.

– Jo men vi tror att Hovås är ett bra område. Det finns mycket både boende och skolor, jag tror det blir en bra målgrupp för oss här ute. Vi har allt ifrån unga studenter till pensionärer.

Benne Pastabars koncept bygger på att servera färsk pasta till ett överkomligt pris. Pastan tillverkas på plats varje dag och såserna följer kedjans egna recept.

– Tanken är att alla ska ha råd att äta ute och kunna få en måltid med bra kvalitet, som alla har råd med helt enkelt.

Restaurangen i Hovås blir kedjans tionde. Förutom de befintliga restaurangerna i Göteborg finns Benne Pastabar även i Malmö, Uppsala och Norrköping.

Trots att restaurangerna finns på olika orter är ambitionen att gästerna ska känna igen sig, oavsett vilken restaurang de besöker.

– Det är samma mat överallt, samma inredning och samma kvalitet. Vi vill se till att hålla samma linje och samma koncept, berättar han.

Att kedjan nu etablerar sig i Hovås är resultatet av ett intresse som funnits sedan tidigare. När möjligheten att ta över den aktuella lokalen dök upp bestämde sig företaget för att satsa.

– Vi har varit lite sugna på området tidigare, men annat har kommit i vägen. Nu när vi såg att den här lokalen kom upp så valde vi att det var dags att slå till. Vi har fått många förfrågningar här.

Inför öppningen är förväntningarna höga. För att fira premiären utlovar teamet gratis pasta till restaurangens 50 första kunder.

Amidala Hermansson

amidala.hermansson@lokalpressen.se