För andra året i rad får Alströmergymnasiets restaurang- och livsmedelsprogram, med inriktning bageri och konditori, uppdraget att ta fram ett bakverk till Lights in Alingsås. Evenemangsansvariga Camilla Boström berättar hur idén föddes:

– Jag hade länge tänkt att Lights borde ha ett eget bakverk. Jag älskar både bakning och fika, och när den nya bageriinriktningen startade förra året hörde jag av mig till läraren Ellen Svensson för att se om vi kunde samarbeta under jubileet.

Förra årets premiär blev en succé. Över tusen bakelser såldes under Lights och redan på invigningskvällen tog de slut. Då serverades en chokladdoppad potatismazarin med lager av havrekrisp, salt karamell och marsipan.

– Det var självklart att fortsätta även i år. Vi gillar samverkan, och bakverket fick väldigt positiv respons förra året – från lärare, elever och besökare. Nu har vi lagt in uppdraget i kursplanen, så varje år kommer eleverna att skapa ett bakverk till Lights, säger Camilla Boström.

När eleverna fick höra att årets tema är ”Movies in Lights” väcktes deras nyfikenhet kring hur det skulle tolkas.

– Jag tycker det är ett spännande tema. Film och biobesök har funnits ända sedan slutet av 1800-talet, då som stumfilm. Sedan dess har det utvecklats enormt, och i dag finns det massor av olika genrer, säger Anton Follin, som själv gillar skräckfilmer.

Klasskamraterna har andra favoriter. Matilda Praag föredrar Disneyfilmer och musikaler, medan Eszter Kunszt gärna ser historiska filmer.

– Det finns så många olika typer av filmer, och det ska bli intressant att se hur temat tolkas under Lights, säger Eszter.

I år är det en klassisk chokladcupcake som spelar huvudrollen – men med en oväntad topping.

– Vi bestämde tidigt att vi ville använda popcorn, eftersom det är så förknippat med biobesök. Sedan började vi fundera på vilka smaker som kunde passa bäst tillsammans med det, berättar Eszter Kunszt.

Valet blev chokladcupcake – toppad med kolaglaserade popcorn som stjäl showen. Ändå fattades en sista avgörande roll, säger läraren Ellen Svensson:

– Det behövdes en extra smakbrytning. Efter flera provsmakningar landade vi i en lingoncurd som fylls i kakan, säger läraren Ellen Svensson. Hon menar också att valet av cupcake gör det enklare för eleverna:

– Vi vill såklart att det blir så bra som möjligt, och vi vet att det blev succé förra året med över tusen sålda bakverk. Det innebär också att vi måste kunna producera så många bakverk utan att det tar för mycket tid.

Eszter Kunszt ser fram emot att årets bakverk är lättare att göra:

– Det känns bra att vi kan producera mycket fler på samma tid jämfört med förra året.

Samarbetet med Lights in Alingsås bidrar till att utbildningen känns mer verklighetsnära, menar Ellen Svensson. Att få baka stora volymer till riktiga kunder och möta dem direkt är en värdefull erfarenhet. Även eleverna uppskattar mötet med publiken.

– Det är roligt att stå ute och sälja och få så mycket beröm när folk tycker att det smakar gott, säger Eszter.

Under Lights in Alingsås kan besökare smaka bakverket fram till vecka 43. Eleverna i årskurs två och tre kommer också att sälja cupcaken under invigningskvällen den 3 oktober samt på Kulturnatta vid Palladium.

– Vi har sedan start samarbetat med Alströmergymnasiets el- och energiprogram och därefter har fler samarbeten tillkommit. Försäljnings- och serviceprogrammet har varit med i flera år, och nu även restaurangprogrammet. Vissa år samarbetar vi också med byggprogrammet och estetprogrammet. Det är fantastiskt roligt att involvera så många elever, avslutar Camilla Boström.

Matilda Falk

matilda.falk@lokalpressen.se