Hällsnäs stjärnkock prisas av kungen
Stjärnglansen fortsätter att lysa över Thomas Sjögren, som driver topprestaurangen Signum på Hällsnäs i Mölnlycke. Nyligen fick han ta emot Gastronomiska akademiens guldmedalj av ingen mindre än kungen.
Priserna fortsätter att regna över Sjögren. I fjol tilldelades hans restaurang Signum sin andra Michelinstjärna – som den första västsvenska restaurangen någonsin – samt en grön Michelinstjärna för sitt hållbarhetsarbete.
Nu har stjärnkocken kammat hem ännu ett ärofyllt pris: Gastronomiska akademiens guldmedalj. Utmärkelsen delades ut vid Gastronomiska akademiens årliga belöningshögtid, som i år hölls i Bernadottebiblioteket på Stockholms slott. Medaljen överlämnades av kungen med motiveringen ”för utomordentliga insatser för svensk måltidskultur”.
I motiveringen lyfts Thomas Sjögren fram som en förebild i branschen.
”Om vi är stolta? Som bara den!” skriver Hällsnäs i ett inlägg i sociala medier, där man också gratulerar honom till utmärkelsen.
Gastronomiska akademien grundades 1958 av krögaren och hovtraktören Tore Wretman och består av 17 ledamöter, där kung Carl XVI Gustaf innehar tallrik nummer 17. Vid belöningshögtiden delades även silvermedalj, guldpenna och diplom ut till andra framträdande aktörer inom svensk gastronomi. På plats vid utdelningen fanns även kulturminister Parisa Liljestrand som höll tal.
Efter ceremonin hölls en bankett på Bank Hotel, där Årets Kock-vinnarna Michael Andersson och Karl Ljung stod för menyn till Tore Wretmans ära. I år skulle akademiens grundare ha fyllt 110 år.
Följ oss på sociala medier:
Din enda lokaltidning som kommer på papper och är helt GRATIS!
Lokalpressen, på webben, i brevlådan och sociala medier.