Stefan Praetorius Naurin öppnar kylskåpsdörren och plockar fram ett par burkar hantverksöl i färgglada etiketter – sorter som varken heter Falcon, Pripps Blå eller Norrlands Guld, även om det också gärna slinker ner en klassisk lager vid grillen.

Det är här, i vardagsrummet i radhuset i Stenkullen, som han spelar in sina filmer. Ofta iklädd en färgglad hawaiiskjorta – något som blivit ett signum – välkomnar han tittarna till Stonehill BBQ.

Fast tvärtemot vad många tror står BBQ inte längre för barbecue.

– Från början gjorde jag faktiskt matlagning och grillade mycket, berättar han.

När ölintresset tog över fick kanalnamnet en ny innebörd – beerbeque.

Tre år senare har Stonehill BBQ blivit en uppskattad mötesplats för ölentusiaster. På TikTok följer över 30 000 personer hans korta ölklipp och många har någon gång fått upp "Ölprovning på en minut" i sitt flöde.

Men allt började egentligen varken med mat eller öl – utan med whisky.

Efter flera år med whiskyprovning hade Stefan lärt sig att identifiera dofter och smaker. När han senare lämnade jobbet på Volvo började han filma sin matlagning – och snart fick fredagsölen en självklar plats framför kameran.

– Jag funderade på vad jag skulle göra och fastnade mer och mer för Youtube. Jag lagar mycket mat och började filma det. Sedan tänkte jag att fredagsölen också kunde få vara med.

Det visade sig vara ett lyckokast.

Sedan starten för cirka tre år sedan har han provat över 360 olika ölsorter – och fler blir det varje vecka. Alla recensioner registreras noggrant i ölappen Untappd. Men trots det är han fortfarande bara i början av sin resa. Systembolaget säljer omkring 4 600 olika ölsorter.

– Man har inte en chans att hinna med allihop. Men jag har kommit en liten bit på väg, säger han.

Just bredden är en stor del av tjusningen, säger Stefan.

På kanalen samsas exklusiva hantverksöl med blindtester av klassiska "fulöl". En Pripps Blå eller Kung får lika gärna hamna framför kameran som en belgisk trappistöl eller en humlestinn ipa.

– Jag blir nyfiken. Många av de gamla ölen drack man när man var ung och då vill man veta hur de står sig i dag. Sedan får jag massor av önskemål från tittarna om vad de vill att jag ska prova.

Hans sätt att prata om öl skiljer sig från många andra. I stället för avancerade smakbeskrivningar använder han referenser som de flesta känner igen.

– Många har mer smakreferenser hemma än de tror. Vet man hur Skogaholmslimpa, citron eller rosmarin luktar har man redan en bra grund.

Filosofin verkar uppskattas.

Bryggerier skickar nyheter för recension och tittarna kommer ständigt med tips och önskemål.

Samtidigt är Stefan noga med att behålla sin trovärdighet.

– Smak är väldigt subjektivt. Jag försöker alltid vara ärlig, men aldrig elak. Det är viktigt.

Den växande publiken har också lett till något han aldrig hade räknat med – att bli igenkänd.

Först av en kundmottagare när bilen skulle lämnas in på service. Sedan av en säkerhetskontrollant på Landvetter flygplats. Och kanske mest oväntat – i en butik på Costa Blanca i Spanien.

– Då hör jag plötsligt en finlandssvensk röst som säger: "Jag tycker om din kanal". Man blir väldigt förvånad. För mig började det här som en liten hobby och nu blir man igenkänd utomlands.

Framöver vill han utveckla kanalen med intervjuer, bryggeribesök och fler inslag där öl möter mat. Han hoppas också kunna lyfta de många små bryggerierna i och omkring Lerum.

– De brinner verkligen för det de sysslar med. Det är rent nöje att prata med de här eldsjälarna, säger Stefan Praetorius Naurin.

Johanna Roos

johanna.roos@lokalpressen.se