För ett år sedan bytte evenemanget ”Taste of Alingsås” namn till ”Smaka på Alingsås” – en naturlig förändring, menade Anna Hartman från Grand Hotel. Nu utvecklas konceptet ytterligare med en ny grafisk kostym och med Martin Hagström vid rodret.

– Vi har hittat en modell där Handelsföreningen, tillsammans med mediabyrån Gameday, hjälper restaurangerna att synas genom att skapa ett paket med innehåll som de kan använda i sina sociala medier och marknadsföring. Restaurangerna behöver bara bestämma vilka menyer och vilken mat de vill servera, berättar Martin.

Sedan 2017 har Alingsås restauranger fått möjligheten att ta fram unika menyer med rätter till ett förmånligare pris. När Lokalpressen intervjuar Hagström har 12 restauranger anmält sitt intresse – och fler väntas tillkomma innan evenemanget startar den 15 september.

– Förhoppningsvis får vi med 15 restauranger, vilket i så fall blir rekord. Vi kommer ha med restauranger från Gerdskastrand till centrum, fortsätter Martin.

Nytt för i år är att flera av de deltagande restaurangerna även erbjuder särskilda barnmenyer för 99 kronor. Som vuxen kan du ta del av en måltid för 275 kronor per person.

– Det kan vara en trerätters, en tvårätters eller en smakmeny. Det beror helt på restaurangen, säger Martin och fortsätter:

– Det här är ett fantastiskt tillfälle för människor att komma ut. Ta med hela familjen, eller gå ut på en dejt – oavsett ålder. Restaurangerna märker att det är väldigt uppskattat.

I en tid med tuffare ekonomi ser Martin ”Smaka på Alingsås” som ett sätt att både stötta restaurangerna och underlätta för kunderna – samtidigt som man upptäcker stadens utbud.

– Du får riktigt bra mat och kvalitet som normalt sett skulle kosta betydligt mer. Tanken är att fler ska kunna gå ut och äta till ett rimligt pris. Nu kanske vissa tycker att 275 kronor är mycket, men ska du i dag äta en bra förrätt och en varmrätt, eller bara en rejäl varmrätt, så räcker det inte långt på en restaurang.

I köket på Tillanna på Nygatan pågår förberedelserna för dagens lunch för fullt. Restaurangen deltog i vårens omgång av evenemanget och märkte då ett stort intresse. I höst är de med igen, och den här gången vill de lyfta fram att de nyligen öppnat för à la carte-servering på kvällarna.

– Vi hade väldigt mycket att göra och fick möjligheten både att ställa om och visa känslan av restaurangen på kvällen. Men det blev också en möjlighet för många som inte tidigare besökt oss, säger krögaren Christiano Gomes da Silva.

Till höstens upplaga har de tagit fram en mindre smakmeny med rätter från sin nya à la carte:

– Vi är tre gamla gubbar som gillar att laga fisk. Vi är hårt skolade i klassisk matlagning, och i år serverar vi rödtunga à la meunière med betor, kapris, färskriven pepparrot och brunt smör. Enkelt, klassiskt och gott, säger Martin Österbrand, kock på Tillanna.

Matilda Falk

matilda.falk@lokalpressen.se