Årets upplaga av det folkkära bakprogrammet bjuder på många nyheter. En ny jury finns på plats med Camilla Hamid och Bedros Kabranian och nya programledare är Johan Petersson och Malin Stenbäck.

Dessutom introduceras en utslagsduell som kan bli avgörande för deltagarnas framtid i tävlingen.

Bland de tolv förväntansfulla bagarna finns Josephine Anthony från Nya Hovås, som till vardags arbetar som UX-designer, men på fritiden helst förlorar sig i moussetårtor, tartletter och kreativa portionsbakverk.

Vad fick dig att söka till programmet?

– Jag har ett väldigt stort bakintresse och de senaste två åren har jag tagit bakningen mer seriöst. Det är min största passion, så steget till att söka kändes naturligt.

Är det här något du jobbar med eller bara på fritiden?

– Nej, det är helt och hållet ett fritidsintresse. Till vardags jobbar jag som UX-designer, alltså med att göra produkter och tjänster mer användarvänliga.

Varifrån kommer ditt bakintresse?

– Jag har alltid bakat, men inte på den här nivån. Jag växte upp i en familj som älskar mat och efterrätter, och mamma jobbade som kallskänka. Så jag har hängt i köket sedan jag var liten.

Vad visade du upp för juryn under antagningen?

– En tartlett med svart sesampraliné, gianduja, chokladkrisp, misokaramell, jordnötter, vanilj- och svart sesammousse. Smakerna var inspirerade av Japan, som är en stor inspirationskälla för mig, både för teknikerna och minimalismen. Jag bakade även japanskt mjölkbröd som en del av uttagningen.

Hur var det att spela in programmet?

– Det var både högt och lågt. Helt unikt att få träffa andra med samma passion. Jag har lärt mig mycket och blivit pushad på ett sätt jag aldrig hade blivit annars. Samtidigt var det stressigt, nervöst och väldigt känslosamt.

Vad bakar du helst hemma?

– Jag älskar att göra portionsbakverk – som tartletter, moussebakverk och entremeter med flera lager och komponenter. Bakar gör jag när som helst, det behöver inte vara någon särskild högtid.

Har du funderat på att jobba med bakning professionellt?

– Ja, på sikt skulle jag gärna kombinera det med mitt nuvarande jobb. En receptbok vore en dröm. Jag har fått förfrågningar om beställningar men inte tagit något ännu.

Hur känns det inför att se dig själv på tv?

– Nervöst, förväntansfullt och lite ångestladdat. Man vet ju aldrig riktigt hur det är klippt.

Johanna Roos

johanna.roos@lokalpressen.se