Kocken Katja Palmdahl, känd från bland annat prestigefyllda ”Kockarnas kamp” i TV4, hade stora planer för både invigning och julbord på restaurang La Folie, som skulle ha öppnat i Billdal under september.

Nu har fastighetsägaren tvingats pausa inflyttningen av både restaurangen och en frisörsalong, som är planerad att ligga i andra delen av nybygget. Anledningen är att närboende överklagat bygglovet.

Från början var planen att allt skulle vara klart till sommaren 2024, men grannarna har anmält byggnationen till kommunen med flertalet tillsynsanmälningar.

Inför slutbeskedet inkom de med omfattande synpunkter på både byggnationen i sig och hur kommunen hanterat bygglovsärendet, med vilka de önskade förmå byggnadsnämnden att inte lämna slutbesked.

Nämnden å sin sida bortsåg i stort från synpunkterna, vilka ansågs redan vara hanterade inom ramen för processen, varpå slutbesked lämnades i juli 2025.

Precis när Katja Palmdahl andades ut och började återuppta sitt restaurangprojekt rycktes mattan undan igen när de närboende valde att överklaga slutbeskedet till länsstyrelsen i en 800 sidor lång skrivelse.

Katja är nu tillbaka på ruta ett och framtiden är minst sagt oviss. Hon lutar sig mot staketet, som fastighetsägaren tvingats plocka bort majoriteten av spjälorna från, efter att även det överklagats. Hon kämpar med att hålla tillbaka tårarna.

– Jag kände mig faktiskt ledsen när jag körde hit idag. Jag har sett så mycket fram emot att sjösätta den här restaurangen och så kommer vi inte vidare. Jag hade kunnat öppna var som helst inne i centrala Göteborg, men jag älskar det här läget i Billdal. Det är här jag vill landa mitt sista projekt innan det är dags att dra sig tillbaka, och så blir det så här.

Möblerna som hon beställde i somras är nu tillbaka hos leverantören, i ett garage står handblåsta glas till ett värde av 30 000 kronor och totalt med all köksutrustning har hon utlägg för flera hundra tusen. Dessutom har hon tvingats ansöka om nytt alkoholtillstånd då det ursprungliga hunnit löpa ut, vilket också kostat tid och pengar.

– Jag hade även börjat få in bokningar till både julbord och vinprovningar och nu har jag tvingats avboka allt eftersom det är så ovisst.

Under Lokalpressens besök vid restaurangen stannar flera nyfikna lokalbor till och undrar hur det går med öppningen.

– Den här restaurangen hade ju verkligen lyft hela området, menar en kvinna med gåstavar.

Katja Palmdahl blickar ut över den tomma ytan som vid det här laget skulle utgjort uteservering.

– Om man är rädd för att det öppnar en restaurang här, så kan jag försäkra att det inte kommer att bli varken sena efter högljudda kvällar, utan en lugn och trevlig plats. 

Både hon och fastighetsägaren har försökt att få till en dialog med de närboende som överklagat, men utan framgång.

Fastighetsägaren beskriver en stor frustration över situationen och är nu orolig över att bygglovet ska hinna löpa ut.

– Det känns som att det handlar mer om principer än att man faktiskt är direkt påverkad. Det här har kostat oss så mycket tid, pengar och sömn. Restaurangen och frisörsalongen är drömhyresgäster här, där vi vill skapa en fin mötesplats för Billdalsborna.

Men än tänker inte Katja Palmdahl ge upp hoppet om att kunna ro i hamn sin restaurang. 

– Jag vill verkligen inte släppa detta, vi får bara hoppas att jag inte hinner gå i pension.

Johanna Roos

johanna.roos@lokalpressen.se