Än finns tid att sätta pepparkaksdegen, grava lax och förbereda julbordet. Men prislappen är fortfarande hög. En ny sammanställning från Statistiska centralbyrån visar att matpriserna i stort har ökat med 33 procent de senaste fem åren. Vissa av julens mest klassiska råvaror sticker ut rejält.

– Priset på smör till julbaket har stigit med 62 procent jämfört med 2020. Sedan har vi förstås kaffe som har blivit 101 procent dyrare och choklad som har gått upp med 71 procent de senaste fem åren, säger Caroline Neander, prisstatistiker på SCB, i ett pressmeddelande.

SCB har jämfört prisutvecklingen på julmat, bakingredienser, godis och choklad mellan november i år och samma månad 2024 och 2020. Resultaten visar att många av varorna på julbordet kostar betydligt mer i dag än före pandemin: färsk lax har blivit nästan 45 procent dyrare, hårdost drygt 45 procent och ägg över 48 procent. Även sillkonserver, sirap, potatis och nötter ligger runt 20-35 procent högre än 2020.

Samtidigt finns tecken på att prisökningarna börjar bromsa in. Under november sjönk priserna på livsmedel och alkoholfria drycker med 0,3 procent jämfört med månaden innan. Frukt, bröd och fisk hör till det som blivit billigare under hösten, medan kaffepriset för första gången på länge gick ned – om än marginellt.

– Frukt blev billigare i november. Även bröd och fisk sjönk något i pris jämfört med oktober, säger Caroline Neander.

Vissa varor fortsätter dock uppåt. Färsk lax, marmelad, nötter och torkad frukt hör till varorna som blev dyrare i november. Sett över ett helt år har prisökningarna på kött varit tydliga: nötkött har stigit med 20 procent och lammkött med 19 procent sedan november i fjol.

Hanna Uhlin

hanna.uhlin@lokalpressen.se