Slopat matkrav bäddar för fler serveringar
Snart kan det bli lättare att få servera vin på kafé och drinkar från en strandbar. I början av maj väntas riksdagen fatta beslut om slopat matkrav för serveringstillstånd – och Partille kommun, som även svarar för Lerum och Härryda, förbereder sig på fler ansökningar.
Från och med den 1 juni i år kan det bli enklare att få serveringstillstånd – om riksdagen säger ja till förslaget om att slopa matkravet.
Det skulle innebära att vinbarer, ölhallar och cocktailbarer kan få serveringstillstånd utan att driva full restaurangverksamhet. För många aktörer kan det öppna helt nya möjligheter.
Bygg- och miljöförvaltningen i Partille kommun handlägger serveringstillstånd för totalt sju kommuner i regionen: Partille, Lerum, Härryda, Ale, Kungälv, Stenungsund och Öckerö.
Om lagändringen går igenom väntas den få tydliga konsekvenser lokalt.
– Det är ganska stora förändringar som är på gång. Om riksdagen fattar beslutet öppnar det upp för betydligt fler verksamheter att kunna få serveringstillstånd, säger Fredrik Berlin, miljöchef på bygg- och miljöförvaltningen i Partille.
I dag måste restauranger ha ett eget kök och erbjuda ett varierat matutbud för att få stadigvarande tillstånd att servera alkohol. Om lagändringen träder i kraft försvinner det kravet helt.
– När man slopar matkravet kan till exempel kaféer söka serveringstillstånd på ett helt annat sätt än tidigare. Det finns ganska många kaféer i våra kommuner, så betydligt fler verksamheter kan bli berörda av den här lagändringen, säger han.
Hur stor ökningen av ansökningar blir återstår att se.
– I dag får vi in drygt 20 ansökningar om stadigvarande serveringstillstånd per år från de sju kommunerna, samt omkring 30 tillfälliga. Vi räknar med en markant ökning, säger Fredrik Berlin.
Även om matkravet försvinner kommer andra delar av prövningen att vara kvar. Kommunen granskar bland annat finansiering, ägarens lämplighet och kunskap om alkohollagen.
– Finansieringen är en viktig del. Vi vill se en obruten pengakedja så att det är tydligt var pengarna kommer ifrån när någon köper en verksamhet. Det handlar om att säkerställa att det inte kommer in svarta pengar i ekonomin, säger han.
Kommunen kontrollerar också att den som söker tillstånd inte har allvarliga brott i bagaget och att skatter och avgifter är betalda.
– De delarna är minst lika viktiga i prövningen som matkravet har varit.
Lagförslaget kan också öppna för nya typer av verksamheter, till exempel säsongsbetonade serveringar.
– Strandbarer skulle kunna bli aktuella. Men då gäller fortfarande att man har ett tydligt serveringsområde och att man kan ha uppsikt över det. Ordning och nykterhet gäller precis som tidigare, säger Fredrik Berlin.
Samtidigt pekar utredningen bakom lagförslaget på möjliga risker med en ökad tillgänglighet till alkohol.
– Ju mer man öppnar upp och tillgängliggör alkohol, desto mer ökar också bruket och problemen. Det är baksidan, säger han.
Kommunen ansvarar tillsammans med polisen för tillsynen av serveringsställen. I dag finns omkring 185 serveringsställen i de sju kommunerna, och varje verksamhet ska få minst ett tillsynsbesök per år.
– Om antalet serveringsställen ökar kommer också antalet tillsynsbesök att öka.
Men även om lagen börjar gälla redan i sommar är det inte säkert att förändringen märks direkt.
– Handläggningen tar tid. När en ansökan är komplett har vi upp till fyra månader på oss att fatta beslut. Effekterna kan därför märkas först under hösten, vintern eller nästa sommar, säger Fredrik Berlin.
Följ oss på sociala medier:
Din enda lokaltidning som kommer på papper och är helt GRATIS!
Lokalpressen, på webben, i brevlådan och sociala medier.