Hallon, mango, citron – eller varför inte en kaffeböna? De glansiga chokladbakelserna, som går under namnet "Trompe-l'oeil", franska för ”lura ögat”, har spridits på framför allt Instagram och Tiktok och lett till köer utanför konditorier över hela landet.

Jenny Johansson driver sedan mars 2023 Alingsås Pralin och Konfektyr. Sedan dess har hon hunnit vinna pris som Årets nyföretagare, fått en son, öppnat butik i Göteborg – och för två månader sedan även slagit upp dörrarna till sitt eget kafé.

– Det är väldigt nytt, men jag tycker att det är mysigt!

I butiken och kaféet säljs Jennys egna chokladkakor, praliner, marsipan och fudge – och förstås hembakad fika. Nu finns även de virala bakelserna att köpa, trots att Jenny själv inte är särskilt aktiv på sociala medier.

– Det är jättepinsamt, men också det som är det roliga! Jag har sett dem på TikTok men bara scrollat förbi och inte förstått grejen. Jag är bara på sociala medier i jobbet – vi använder det inte privat hemma. Men sedan ville jag ändå prova, det såg så roligt ut! Så jag beställde hem lite formar.

När Jenny bakade sina första bakelser torsdagen den 9 oktober tog det fart. Utanför köade kunderna när Jenny skulle öppna.

– Det har verkligen exploderat. Det tog sjutton minuter igår innan alla var slut, och då bakade jag omkring hundra stycken. Folk fick vända i dörren och sedan tog jag beställningar hela dagen. Så jag lär fortsätta göra dem, men jag får nog göra mer plats i frysen, säger hon och skrattar.

Även på hennes sociala medier har visningarna trillat in sedan hon gjorde sin första video på Tiktok:

– Jag förstod inte vad som hände när jag la ut det. Varje gång jag går in och tittar har videon tvåhundra nya visningar. Nu är den uppe i över trettio tusen. Jag vet inte hur det funkar, men det är jättemånga för mig!

Men vad är grejen med de här bakelserna – är de snyggare än vad de är goda?

– Vi blev faktiskt extremt positivt överraskade när vi smakade dem, säger Jenny och fortsätter:

– När vi gör våra så gör jag en riktig mousse med till exempel mango, och i mitten har jag en mangokräm gjord på riktig puré. Många av de här bakelserna är annars bara vanlig gräddmousse med lite fyllning i mitten. Så jag förstår att åsikterna går isär.

Under intervjun kommer två ungdomar in genom dörren och slår sig ner vid ett av borden med varsin bakelse på en bricka. Marion och Ellen berättar att de har sett många influencers äta bakelserna på TikTok.

– Då blir man väldigt sugen på att testa när man ser dem så ofta. Det hade väl varit samma sak om man såg någon äta spagetti och köttfärssås hela tiden. När vi såg att de kommit till Alingsås blev vi jätteglada! säger Marion, som hoppas att de är lika goda som de ser ut.

Jenny planerar att fortsätta sälja bakelserna, trots att de är tidskrävande att göra. Fler formar är redan beställda – och allra mest ser hon fram emot att testa en blåbärsvariant.

– Just nu har jag fem sorter: hallon, mango, kaffe, choklad och citron. Men jag har beställt formar till blåbär, den ser jag verkligen fram emot! Och även till jordgubb. Sen finns det en kaffemugg-form som jag tycker ser fantastiskt rolig ut, säger hon med ett leende.

Matilda Falk

matilda.falk@lokalpressen.se