Jägaren bekräftar: "Ingen fara med vildsvinsköttet på äldreboendet"
Prover visar att kött från vildsvin och rådjur i området Forsvatten, i anslutning till Landvetter flygplats, innehåller PFAS-värden över gränsvärdena.
Adobe Stock
Den första vildsvinslunchen serverades nyligen på ett äldreboende i Härryda. Nu avråder länsstyrelsen från att äta vilt från området nära Landvetter flygplats efter att höga PFAS-värden har upptäckts.
– Våra vildsvin är inte skjutna i riskområdet, säger Ulf Dermark, ordförande i Landvetter jaktvårdskrets.
Vildsvinsbiffar från lokalt skjutna djur serverades nyligen som dagens lunch på Bygårdens vård- och omsorgsboende i Landvetter, vilket Lokalpressen har rapporterat om. Knappt en vecka senare kommer beskedet att Swedavia har analyserat prover på vildsvin och rådjur i området runt Forsvatten intill Landvetter flygplats, som visar att de innehåller PFAS-värden över gränsvärdena.
– Utifrån provresultaten vill länsstyrelsen avråda från att äta kött och lever från vildsvin och rådjur som finns i området mellan flygplatsen och Västra Ingsjön, säger Uffe Schultz, länsmiljöingenjör, länsstyrelsen Västra Götaland i ett pressmeddelande.
Ulf Dermark, ordförande i Landvetter jaktvårdskrets och initiativtagare till vildsvinsluncherna inom äldreomsorgen, är däremot inte orolig för de biffar som serverades på boendet.
– Vi får naturligtvis följa läget men det är ingen anledning till oro för maten i kommunens verksamheter. Vildsvinen kommer inte från riskområdet, säger han.
Även Härryda kommun bekräftar att köttet som hamnade på de äldres tallrikar är ofarligt.
– PFAS-analyser görs på vilt från områden där det finns anledning att undersöka förekomsten av ämnet, vilket inte är fallet här, eftersom det vildsvinskött vi serverar kommer från andra delar av Härryda kommun, säger Angelique Kotala, funktionschef för städ och måltidsservice.
Vildsvin som tillagades har genomgått flera tester men är de även testade för PFAS?
– Nej, det är de inte. Det enda vi kan säga är att vildsvinen inte är skjutna inom riskområdet. Vi kommer naturligtvis att ligga på både länsstyrelsen och Swedavia i den här frågan, säger Ulf Dermark.
Enligt Livsmedelsverket orsakar PFAS inte akuta hälsoproblem, utan det krävs ett långvarigt intag för att påverka hälsan. Halterna i de analyserade djuren från Forsvatten är dock så höga att länsstyrelsen helt avråder från att äta kött eller lever därifrån.
– Det finns ingen anledning till oro om man har ätit kött från området tidigare. Det viktiga nu är att göra jägarna medvetna och begränsa framtida intag, säger Uffe Schultz.
De aktuella föroreningarna i området härstammar från brandsläckningsskum som användes vid flygplatsens brandövningar fram till 2008. PFAS-ämnena finns kvar i marken och läcker ut i Issjöbäcken och Västra Ingsjön, där det sedan tidigare finns kostrekommendationer för fisk.
Swedavia driver en reningsanläggning med kolfilter sedan 2010 och planerar ytterligare åtgärder, och fler tester på vilt ska nu genomföras. Tidigare provtagning på svamp och bär har visat acceptabla halter.
Fakta om PFAS
PFAS (Per- och polyfluorerade alkylsubstanser) är ett samlingsnamn för en stor grupp ämnen som används brett i samhället men som inte finns naturligt i vår miljö. Ämnena är svåra att bryta ner och kan vara en hälsorisk om det finns i för stora mängder i naturen och människan. Föroreningarna kan spridas från exempelvis industrier, avloppsreningsverk och brandövningsplatser.
De mängder av PFAS vi vanligtvis får i oss via mat och dricksvatten orsakar inte akuta hälsoproblem, men vissa PFAS-ämnen lagras länge i kroppen. Om man får i sig PFAS under lång tid skulle det kunna påverka hälsan. Därför är det viktigt att få i sig så lite som möjligt av dessa ämnen, framförallt innan man får barn.
Foster, spädbarn och barn är troligen extra känsliga för PFAS. Ämnena förs över till foster via moderkakan och till ammade spädbarn via modersmjölken. Studier har visat att PFAS-ämnen kan påverka immunförsvaret, födelsevikten, kolesterolhalten i blodet och leverenzymer.
De effekter som beskrivs här kopplas till PFAS 4 som är de PFAS-ämnen som den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, Efsa har riskvärderat.
Källa: Länsstyrelsen Västra Götaland
Följ oss på sociala medier:
Din enda lokaltidning som kommer på papper och är helt GRATIS!
Lokalpressen, på webben, i brevlådan och sociala medier.