Fröken Olsson öppnar i växande stadsdel
Nu har den välkända Göteborgsprofilen öppnat nya Fröken Olssons kafé i framväxande Södra Änggården – ett mindre koncept med stort fokus på närhet, vardagslunk och gemenskap.
– Jag värnar om kaféet som mötesplats. Alla ska känna att de kan komma in, sitta ner och bara vara, säger ägare Eva Olsson.
Efter decennier bakom några av Göteborgs mest kända kaféer, som Fröken Olsson, Condeco och Roots café, är Eva Olsson tillbaka med under det klassiska namnet, mitt i ett område som fortfarande håller på att ta form.
Det nya caféet ligger i Södra Änggården, där hundratals nya bostäder, verksamheter och arbetsplatser växer fram i området mellan Högsbo och Änggårdsbergen.
– Jag tycker det känns spännande att vara med från början. Det här kommer bli ett väldigt trevligt område nära stan, säger Eva.
Lokalen är hennes minsta hittills. Men just det ser hon som en styrka.
– Det finns något väldigt fint i det lilla formatet. Alla mina andra kaféer är ganska stora. Här blir det mer personligt och nära.
Kaféet fungerar också som ett litet bageri. Färskt bröd och bakverk levereras varje morgon från hennes eget bageri några hundra meter bort på Beatrice Lesslies gata. Här säljs bland annat levainbröd, frallor och bullar för takeaway.
– Det visade sig direkt att det finns ett jättestort behov av lunch här också. Engelska skolan ligger precis intill och där jobbar över hundra personer och går över tusen elever. Många kommer hit varje dag.
Hon vill att det nyöppnade caféet ska bli en samlingspunkt för boende och anställda i området. Kaféet som en mötesplats är viktig för Eva.
– Kaféer ska vara frizoner i en stad. Man ska kunna komma in och plugga, jobba, ta en kaffe eller bara sitta en stund. Det sociala är egentligen viktigare än själva kaffet, säger hon och fortsätter:
– Vi jobbar utan målgrupp. Alla åldrar, alla socialgrupper och alla människor ska känna sig välkomna här.
Även inredningen bär spår av den tanken. Gamla lampor, bagerihyllor och detaljer från tidigare verksamheter har återbrukats och fått nytt liv i lokalen.
Samtidigt fortsätter utvecklingen utanför caféfönstret. Ett parkeringshus med 600 platser byggs intill, fler bostäder är på väg och nya företag flyttar in löpande.
Eva Olsson menar att det är precis rätt tid att etablera sig.
– Det händer väldigt mycket här nu. Vill man vara med i ett område som växer fram, då får man nästan vara med från början.
Följ oss på sociala medier:
Din enda lokaltidning som kommer på papper och är helt GRATIS!
Lokalpressen, på webben, i brevlådan och sociala medier.