Har maten verkligen blivit billigare? Frågan engagerar Lokalpressens läsare och svaren visar att upplevelsen av matpriserna skiljer sig rejält från den officiella statistiken. I Lokalpressens omröstning är svaren tydliga. Av dem anser 40 procent att maten blivit dyrare, medan 34 procent upplever att priserna sjunkit. Ytterligare 19 procent märker ingen skillnad. Samtidigt visar Statistiska centralbyråns siffror att livsmedel och alkoholfria drycker i september var 6,6 procent billigare än samma månad förra året.

Hur går det ihop?

Ulf Mazur, vd och grundare av Matpriskollen, menar att förklaringen till stor del finns några år tillbaka i tiden.

– Prisökningen på mat under 2022 och 2023 var över 25 procent. Den prischocken var så stark att den har etsat sig fast hos svenska folket, säger han.

Under de åren steg matpriserna betydligt snabbare än priserna på många andra varor och tjänster. För många hushåll blev den ekonomiska pressen snabbt påtaglig.

– Helt plötsligt började vi fokusera på hur mycket vi lägger på mat varje månad och varje år. Att prisökningstakten sedan minskat har vi svårt att riktigt ta in.

Enligt Ulf Mazur finns också en psykologisk förklaring. En vanlig matbutik har mellan 10 000 och 15 000 olika varor och priserna förändras ständigt. Bara frukt och grönt kan få nya priser flera gånger i veckan.

– Vår ökade prismedvetenhet gör att vi märker förändringarna mycket mer nu. Hjärnan ska ju skydda oss från faror och är därför mycket bättre på att notera prisökningar än prissänkningar!

Men även om priserna i genomsnitt har sjunkit betyder det inte att alla får en billigare matkasse. Den som gärna äter nötkött har exempelvis fått se priserna stiga med omkring tio procent det senaste året. Utan momssänkningen hade ökningen varit omkring 16 procent, enligt Matpriskollen. Samtidigt har mejeriprodukter blivit mellan 10 och 15 procent billigare.

– Den som äter mer vegetariskt har verkligen varit en vinnare när kött och fisk rusat i pris. Många grönsaker, som rotfrukter, är väldigt prisvärda året runt. Den som däremot dricker mycket kaffe och äter mycket choklad har fått det extra dyrt, säger Ulf Mazur.

I april sänktes matmomsen från tolv till sex procent. Enligt Matpriskollens granskningar har butikskedjorna också låtit sänkningen slå igenom i priserna.

– Vi kollade alla Coop-, Willys- och Lidlbutiker och varenda artikel. Där genomfördes sänkningen fullt ut. I siffrorna ser vi också att alla andra kedjor gjorde likadant. Ett väldigt bra betyg!

Totalt har matpriserna sjunkit med omkring sex procent sedan veckan före momssänkningen. Men trots lägre priser är det många hushåll som fortfarande känner av de senaste årens kraftiga kostnadsökningar. Ulf Mazur tror därför att det kan dröja innan alla upplever att maten faktiskt blivit billigare.

– För en stor grupp som har det väldigt tufft ekonomiskt efter kostnadskrisen är det nog lite svårt.

Hans råd är att bli en mer aktiv konsument. Genom att jämföra priser och planera inköpen efter butikernas erbjudanden finns det pengar att spara. Samtidigt skickar han med en varning inför nästa år.

– Jag tror att det kommer att bli lite tuffare 2027. Då är det bra att veta vilket läge man kommer ifrån.

Denny Bågenholm

denny.bagenholm@lokalpressen.se