Brödfabriken i Jonsered har alltså fått den prestigefyllda utmärkelsen ”Västsveriges bästa kanelbulle 2025”. Detta för andra gången på ett par år.

– Det känns fantastiskt roligt och jag är väldigt stolt! Att bli uppmärksammad på det här sättet är verkligen ett bevis på att vårt hårda arbete lönar sig. Ett stort tack till alla som röstade, och till vår fantastiska personal, säger Eric Ericson, som driver Brödfabriken sedan starten 2022.

Syftet med utmärkelsen är att lyfta fram både svenska och internationella besökares stora intresse för fikakulturen.

– Att åka på fikautflykt är något som många ser som ett självklart inslag i vardagen och en reseanledning i sig. Därför vill vi lyfta fram de duktiga bagerier och caféer som bidrar till att göra Västsverige till en levande fikadestination. Stort grattis till Eric och hans team, säger Gunilla Davidsson, projektledare på Turistrådet Västsverige.

Bakom framgången ligger både gedigen yrkeskunskap och lokala råvaror. Kanelbullarna bakas med smör, mjölk från Kåhög och en fyllning med inslag av mandel. Dessutom är de långjästa för att få fram mer smak.

– Våra bullar är genomarbetade i varje detalj. Det handlar om råvaror av högsta kvalitet – men också om kärlek. Det är den kombinationen som gör skillnaden, säger bagaren Charlotta Åberg.

Kollegan Frida Carlsson fyller i:

– Och så är det förstås ett fint kvitto att så många tagit sig tid att rösta på oss.

Nu väntar en intensiv helg för Brödfabriken. Inför Kanelbullens dag laddar man med att baka 500 bullar på fredagen och 1 000 på lördagen. Dessutom blir det musik på kajen och Melodikrysset utanför kaféet.

– Det känns nästan som att kanelbullen håller på att bli ett nytt semmelfenomen, säger Carolina som är stand in i butiken när Eric är ute och filmar.

Denny Bågenholm

denny.bagenholm@lokalpressen.se