När Lokalpressen träffar bröderna på Daawat i Sisjöns affärsområde, i Willys-huset, är de första lunchgästerna på ingång. Här, liksom på restaurangerna på Första Långgatan och vid Eriksberg, är ambitionen att servera autentisk och vällagad indisk mat. 

– Det finns ju många indiska restauranger i Göteborg numera, men vi ser inte andra indiska restauranger som konkurrenter, utan som kollegor. Vi vill att gästerna ska få en bra upplevelse av det indiska köket, oavsett var de äter, säger Jimmy Ahluwalia.

Familjens restauranghistoria började redan 1971, när brödernas pappa kom till Sverige och så småningom gav sig in i branschen. Föräldrarna drev ett flertal restauranger i decennier, och sönerna fick tidigt hjälpa till på helger och lov.

För tio år sedan öppnade föräldrarna den första Daawat-restaurangen på Första Långgatan. När pappan hastigt gick bort i covid 2021 blev det naturligt för bröderna att ta över verksamheten så att den skulle stanna inom familjen. 

– De hade kämpat i fem decennier med att servera bra indisk mat i Göteborg. Att bara avsluta det kapitlet kändes inte rätt. Vi ville i stället börja nästa kapitel och utveckla verksamheten, berättar Jimmy.

I dag driver de tre restauranger tillsammans och det senast tillskottet är restaurangen i Sisjön, som öppnade våren 2023, inte långt efter att bröderna själva flyttat till Askim.

I höst tar de dock ett nytt kliv i karriären och gör debut som tv-kockar. Det var produktionsbolaget bakom nya kocksatsningen ”100 knivar” på TV4 som kontaktade bröderna.

Till en början var de tveksamma, men konceptet för programmet är att samla hundra deltagare med en rad olika erfarenheter av matlagning, inte bara professionella kockar. 

– Vi funderade på om vi verkligen var rätt kandidater. Men produktionen trodde mer på oss än vad vi själva gjorde i början, skrattar Ricky Ahluwalia.

”100 knivar” innehåller både individuella tävlingsmoment och lagtävlingar, under ledning av stjärnkocken och krögaren Björn Frantzén. Vinnaren blir en miljon kronor rikare. För bröderna Ahluwalia blev inspelningen också en chans att knyta värdefulla kontakter i restaurangbranschen. 

– Det var en väldigt stor och proffsig produktion. Att komma in i den där studion var mäktigt, och vi träffade många fantastiska människor. Det blev nästan som en liten familj fast med hundra medlemmar, säger Jimmy.

Nu hoppas de att tv-programmet ska göra familjevarumärket Daawat känt för fler göteborgare och övriga tittare. På längre sikt finns planer på att öppna nya restauranger, både i Göteborgsområdet och i andra svenska städer.  

Jag förstår att ni inte får avslöja hur det gick i programmet, men en helt annan fråga, vad tycker ni om att äta om ni inte äter indiskt?

– Vi är båda förtjusta i husmanskost och när vi äter lunch så går vi gärna till Falkegrens här i Askim, populär lunchrestaurang med väldigt bra husmanskost och väldigt trevliga ägare, säger Jimmy Ahluwalia.

Aron Mikael Sik

aron.mikael.sik@lokalpressen.se