Dill en favorit när eleverna i Sollebrunn odlade kryddor
I ett projekt med fokus på närodlad mat fick eleverna på Sollebrunns skola vara med och odla kryddor till sin egen skollunch. Projektet genomförs i samarbete med Sodexo, som lagar skolmaten, och föreningen Permakultur Sverige, som har sökt och beviljats medel från Lions i Bjärke samt Börjessons fond i Alingsås.
"Chipskrydda", "Pizzakrydda" eller "Tuggummismak" – eller mer klassiska namn som dill, oregano och mynta. På det uppdukade bordet utanför matsalen hade vissa av kryddorna fått nya, fantasifulla namn. När Lokalpressen kom på besök var skolans yngre elever i full gång med att provsmaka.
– Vi brukar ha timjan på toast hemma, säger Alfons Nordström och smakar på ett par blad.
Med en koncentrerad min presenterar han sin smakanalys:
– Den här var ganska god.
Genom fritids har eleverna monterat ihop pallkragar och på skoltid har de sedan planterat olika sorters kryddor – en krydda per klass från förskoleklass till årskurs tre. När kryddorna vuxit till sig har de använts i skolans lunchservering.
Jennyfer Skilhagen, restaurangchef, säger att projektet bidrar till att främja närodlad mat:
– Det är en rolig grej vi gör med barnen för att de ska få närodlat, vara med och se hur det växer och sedan få det i matsalen och äta det.
Skolmatsalspersonalen odlar också till exempel ärtskott och mungbönor som används i salladen.
– Jag tycker det är viktigt. Det är det vi jobbar för – näringsrik och nyttig mat.
Läraren Lillemor Lindskog har varit engagerad i projektet och hoppas att barnen förstår att mat inte bara "blir till":
– Det blir inte till genom ett knapptryck eller inne på ica. Barnen behöver komma in i tanken att det vi behöver växer där ute, att det hänger ihop med naturen – och att naturen hänger ihop med oss och hur vi lever våra liv. Vi har till exempel träffat på både jordlevande organismer och små flygande fän under arbetet, och pratat om plast och klimatförändringar.
Barnen har varit förtjusta i projektet. Agnes Nordström, Alfons kusin, berättar att hon tycker att dillen varit roligast att både odla och äta. Alfons är däremot mest nyfiken på myntan:
– Den verkar vara väldigt god! Men vi har mynta hemma också.
Alfons och Agnes går i första klass tillsammans med Ellen Bergh. De berättar att de odlar mycket hemma – allt från pumpor till potatis och morötter.
– Pumpa försökte min mamma odla, men det blev bara massor av ogräs och brännässlor, säger Agnes och fnissar.
Följ oss på sociala medier:
Din enda lokaltidning som kommer på papper och är helt GRATIS!
Lokalpressen, på webben, i brevlådan och sociala medier.