Det våras för pumporna
Pumpor har blivit en självklar del av hösten. De senaste åren har intresset för att odla, äta och dekorera med pumpor skjutit i höjden – i takt med svenskarnas växande intresse för halloween.
Pumpan har gått från att vara en kuriosagrönsak till att bli en självklar symbol för höst och skördetid. Numera fylls trädgårdar, butiker och torg med stora orangea frukter, som fungerar lika bra som dekorationer som i matlagning.
Även odlingsintresset har vuxit rejält. I början av 2000-talet var pumpaskördarna i Sverige näst intill obefintliga, men sedan 2017 har de ökat kraftigt. Förra året uppskattades den svenska pumpaskörden till drygt 5 700 ton, enligt Jordbruksverkets statistik över trädgårdsodling.
I Göteborgsområdet finns flera gårdar som satsar på egenodlade pumpor. Bärby självplock i Säve och Bergums biologiska bärodling i Olofstorp är två exempel på verksamheter som erbjuder ett brett sortiment av pumpor i olika former och färger.
Även i staden märks pumpatrenden. Under höstlovsperioden pågår Halloween på Liseberg, som i år sträcker sig till den 2 november. Nöjesparken har förvandlats till ett hav av ljus och färg med hela 30 000 pumpor utplacerade i området – ett av landets mest omfattande höstarrangemang.
Pumpaboomen märks även på tallrikarna. Enligt grossisten Grönsaksmästarna, som levererar pumpor till bland andra Ica och Hemköp, är det framför allt matpumpor som blivit allt mer eftertraktade. Bakom trenden ligger både ett varmare klimat – som gynnar odling i södra Sverige – och ett växande intresse för närodlat.
– Intresset för svenskodlat spelar in. Tidigare importerades många pumpor, men finns det svenska pumpor så köper man in det, säger Victor Bohm Tadic, marknadsansvarig på Grönsaksmästarna, till tidningen Land.
Bland favoriterna finns butternutpumpan, med sin söta och nötiga smak, som passar perfekt till soppor och ugnsrostade rätter. Muscat de Provence har fast, orange fruktkött och mild sötma, medan Hokkaido – även kallad red kuri – är liten, fast och ätbar med skalet kvar. Spaghettipumpan är ett annat populärt alternativ, där fruktköttet faller isär i trådar som liknar pasta när den tillagas.
– Pumpa är bra mat. Den har lång hållbarhet, är näringsrik och innehåller bland annat betakaroten, kalium och antioxidanter, säger Leif Nilsson, som driver en av Sveriges största pumpaodlingar i skånska Löderup.
Visste du att…
Världens största pumpa vägde 1 247 kilo – lika mycket som en genomsnittlig personbil!
Pumpor kan flyta, eftersom de består av cirka 90 procent vatten.
Pumpor har odlats och ätits av människor i över 7 500 år.
Den populäraste pumpasorten i Sverige är Hokkaido.
Pumpafrön är rika på nyttigheter, bland annat magnesium, zink och antioxidanter.
Traditionen att karva pumpor har sina rötter i Irland och andra keltiska länder.
Följ oss på sociala medier:
Din enda lokaltidning som kommer på papper och är helt GRATIS!
Lokalpressen, på webben, i brevlådan och sociala medier.